冬天是最好的进补时节 把减肥大业先丢到一边 这个时分最重要的就是吃吃吃 有这么一种既是食材又是药品的植物 深的小百的拥簇，怎样吃都不腻 而许多注重食补的人也都会将它请上了餐桌 它的名字就叫山药，跟着小百念 shan yao
山药含有丰厚的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。补而不腻,香而不燥。 历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
食用山药真的能抵达滋补的效果吗？ 答案是 “是的” 但前提是 你得买到对的山药
固然说山药在民间的食用很普遍，但很多人都分不清淮山和山药。 山药的称号有数种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号，河南、山东、河北、湖南、广东都是山药产地。 那么，山药和淮山是一样的吗?
淮山指的应是今江苏安徽等地所产淮山，而山药则指今河南焦作区域所产怀淮山，“怀”指的就是河南焦作。而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。 无论从药用还是营养价值上，淮山都是无法与怀淮山相比的。 《神农本草经》载有：“淮山以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。
古怀庆府所产山药名贵，素有“怀参”之称，为全国之冠。 现国内有两个中央的山药已申请了国度天文标记维护产品： 一种是产自河南焦作的“铁棍山药”； 另一种是产自山东省菏泽市陈集镇的“陈集山药”，包含“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。
哪种山药最好? 最好的山药种类当属铁棍山药。 其中垆土铁棍山药质量又高一层。 什么叫垆土山药? 即便在焦作一带，山药也还略有差别的。有些山药是在沙地埋管种植的，长成后条体较直。 而垆土属于胶质地，硬而粘，种植山药时不埋管，长出来的铁棍山药弯曲度较大，毛刺多，加上比其它铁棍山药还短还小还细，着实是貌不惊人到丑陋啊。但就是这样的山药反而因其质地拔尖成为无可替代的极品。
那么，什么中央有正宗的垆土山药? 河南焦作温县。 这次小编找到的就是来自温县的垆土铁棍山药 这个山药大有来头
温县铁棍山药自周代起就是贡品 作为河南名产、“四大怀药”之一 还得过巴拿马万国展览会金奖 从古至今都被誉为“国药之宝” 央视还做过专访哦！
正由于和人参一样 霸地、生长周期长、滋补效果好 所以温县铁棍山药还有个美称 ——“怀参”
菜山药普通种植在沙土地里、采挖轻松 但是温县土壤为垆土地 这种太行山山前独有的土壤 土质坚硬无比 采挖起来十分不容易 需求往下掘土近一米 还得当心翼翼不弄伤山药
假如说考古很辛劳， 那么挖铁棍山药的工作量也不亚于考古。 要挖1米多深，费力费时。 垆土地，地比较硬，采挖难度相当大。 山药采挖损耗率近一半！
坚硬无比的垆土含有许多特有的矿物 全都富集在山药里，使山药药性更足 垆土地种出来的山药质量极高 ——乳白如玉、质地坚硬、又面又甜
“一年种铁棍，十年无地力”， 正宗的温县铁棍山药每亩的产量很低， 而且轮作期至少要五年以上。 当年种过山药的地块，下年再种植， 山药的质量和产量会急剧降落， 所以普通的种植户都要四处租种土地。
铁棍山药最费土地。 它能长到公开将近一米，身上的根和毛孔还很粗大，就像无数张嘴，生长过程中，会吸收地里一切微量元素，这也是垆土铁棍山药营养价值超高的缘由。
铁棍山药， 富含16种氨基酸、 10余种微量元素， 及其它矿物质。 具有有健脾胃、 补肺肾、补中益气、 健脾补虚，固肾益精、 益心安神等作用， 比其他种类山药营养都要高。
正是由于铁棍山药， 对脾胃和肾脏强大的滋补作用， 许多经典药方，成分中都有山药， 好比六味地黄丸和人参健脾丸。 这里面的山药， 就必须求是铁棍山药！
往常都市人多多少少都有点健康搅扰，没有大到需求去医院，可是总是影响生活，给生活添加不大却很难疏忽的省事。 中医说“药补不如食补”。留意日常饮食，随时以食进补，才是养生育颜的最好措施。
铁棍山药这么好，可是市面上山药这么多，究竟要怎样分辨真假？ 为了搞分明究竟垆土铁棍山药和普通山药有什么区别，小编特地去市场买了常见的几种山药回来，和铁棍山药来个大PK！ 各位亲都看好喽！ 一、看外形
3号又粗又大， 是没什么营养价值的菜山药， 2号是市面常见的李鬼，假铁棍山药， 毛根小而平，毛也较细短， 1号毛根凸出粗长，表皮有红斑， 是真垆土铁棍山药。 二、看断面粘液
三、煮熟看、尝 没有对比就没有伤害，煮熟之后， 真的垆土山药无论质感还是口感 都秒杀其他一切山药！
煮熟之后区别最大， 普通山药质地较粗， 颜色呈透明色，口感略脆。 温县垆土山药质感十分细腻， 颜色洁白，口感瓷实、水分少， 像栗子一样干面甜。 滋味好极了！ ▼ 吃垆土山药的益处 垆土山药药性十足，特别合适“食补” 冬季正是食补最佳的时分。 往常小编就来科普一下 吃山药有什么益处！
1.增强免疫力： 铁棍山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大辅佐，铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿零落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核有很好的疗效；有增强者体免疫力等保健作用。 2.养颜： 元代的脾胃专家李杲说：“治皮肤单调以此物润之”，李时珍写到：“山药能润皮毛”。铁棍山药对滋养皮肤、健美养颜有共同的效果。 3.益肺止咳： 铁棍山药有润滑，滋养的作用，故可益肺气，养肺阴；既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。 4.降低血糖： 铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 5.治疗冠心病： 能够防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对血管系统疾病有明显疗效。
要买就给家人买最好的 当季新颖的垆土铁棍山药 产地现发 数量有限 ▼ 置办须知 普通产品下单3天内发货 收到货后请把山药拿出置于通风处保存。 如有断裂现象，不影响食用， -广告-
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