中国两千多年的王朝史降生了唐宗宋祖等英明的帝王，也发明出了文景、贞观、康乾等乱世。文景之治时，“都鄙廪庾皆满，而府库余货财，京师之钱累百巨万，贯朽而不可校”粮食“陈陈相因，充溢露积于外，至糜烂不可食”。史记的这些记载，阐明了国库充足，国度富有。但这都是搜刮老庶民带来的，就老庶民的生活来说，日子过的还是比较苦的。"百亩之收，不外三百石”，故“一夫不耕，或有之饥；一妇不织，或有之寒”.大多数农民靠农业讨生活，加上消费力比较低下，粮食产出有限。遇到天灾，日子还是十分难过。所谓的乱世，是不存在的。只不外，当时的轻徭薄赋，文景帝无为而治，整个社会环境宽松，老庶民能够靠自己的辛劳，换得一个相对稳定的生活而已。 说到贞观之治，人们大多会说政治清明，皇帝从谏如流，轻徭薄赋。但是，唐朝树立后，战争仍很多，征朝鲜，平突厥。老庶民退役不可能少，而且这些劳动力打仗，不只不能消费，还要战争耗费。固然消费力得到了提升，但说来说去也就是社会稳定，路不拾遗，米价较低。相关于离乱时期的生活来说，算得上乱世。 而康熙、乾隆时期，则被称之为盛世。英国政治家马戛尔尼，曾在乾隆八十岁之时，托祝寿之名来到清朝想要开通清英商路。他看到了许多底层庶民的生活，并作出了自己的判别。他说的应该是比较客观的。他发往常这一时期，上流人士的家中一天会吃好几顿，顿顿有肉，粗茶淡饭应有尽有。而底层庶民可能基本就吃不到肉，只能吃一些能耐久保存的咸菜，有时分连饭都吃不上，珍馐佳肴更是想都不要想。 他被清政府的官员，带到沿海的城市中止观光游玩。一路北上之后却发现，这里的人民都是面黄肌瘦、整个人犹如枯骨，风悄然一吹就倒了。 而且身上都是皱皱巴巴，布满破洞的粗布长衫，每个人都面无表情，眼神空泛地看着马戛尔尼一行人，只等马戛尔尼使团吃完饭，一同哄抢所剩的残渣羹汤。从这些记叙中，就能知道。所谓的盛世，不外是名义上的繁华和有钱人的骄奢淫逸而已。 而宋朝，没有所谓的乱世、盛世。但《东京梦华录》则从纪实的角度，记载了崇宁年间（徽宗年号）东京的繁华盛况，能够说超越了任何一个朝代。
一、东京开封的人口。 人口是一个重要的社会指标。能够权衡一个时期的经济展开状况。文景时期全国人口约三千万，贞观时期，人口只需三百多万户一千多万人！康乾时期由于疆域宽广，人口抵达一个亿。而北宋到崇宁年间，人口就抵达八千多万，赶上盛唐时期的水平。 而东京开封，一个城市有二十六万一千一百一十七户，一百四十万人，还不包含活动商人，城市驻军。这个城市人口范围，放到往常，也是一个中等大城市的范围。实践人口可能还不止这些。 东京梦华录记载，唯民间所宰猪，须从此（朱雀门外街巷）入京，每日至晚，每群万数。东京每天消费的猪肉难以统计，但从这个记载能够看出，一群就是一万头猪，一天几群不分明。就算一头杀肉激进估量八十斤，也是八十万斤。假如一天有几群猪，可能耗费达几百万斤猪肉!由此也能够推断，东京人口范围之庞大。 从鱼行来看，每天早上重新郑门、西水门、万胜门进到市里卖活鱼的抵达数千担，卖死鱼的无法统计。 另外还有鸡鸭鹅羊兔，螃蟹蛤蜊等海鲜，以及獐子鹿狐鹌鹑等等野味。 从上述庞大的消费，能够印证，东京当时的人口范围是多么的大。如《东京梦华录》中所说“以其人烟浩穰，添十数万众不加多，减之不觉少！ 十多万人加进去不觉得多，少十多万也不觉少。可见这个城市的人口基数是很大的。
二、东京的经济范围。宋代注重农业的展开，修建了大量的水利工程，开垦了荒地，同时也注重农业消费工具的改进。农业消费率快速进步。宋太宗至道二年（996年），全国耕地312.52万公顷。天熙五年（1021年）增至五百二十四万七千五百顷。宋代普通农田的年产量可达一石多，江浙一带的农田每年每亩可达二至三石。 农业的高度展开，为手工业的展开提供了基础。金，银，铜，铁，铅，锡，煤是北宋时期的主要矿产。宋仁宗时期，年产黄金1.5万余两，白银21.9万余两，铁724万斤，铅9万余斤，锡33万斤 据麦迪逊测算，以1990年美圆计算，宋代人均GDP为450美圆，宋末抵达600美圆。而处于中世纪黑暗中的欧洲只需422美圆 宋朝还是个开放的王朝。内贸，边贸，外贸十分繁荣，与南安定洋，中东，非洲，欧洲等地域的50个国度贸易往来。 从东京开封的市场来看，十分之多。就一个相国寺，号称万姓买卖。飞禽走兽、鞍辔弓箭、衣帽鞋袜、珠宝珍玩、书籍字画、茶果用具等等一应俱全。老庶民到这里买卖，繁华特殊。 从货币发行量来看。宋朝铜钱发行量约六千万贯，人均两百个铜钱。而唐朝的货币发行量约 四千万贯，人均铜钱不到十个，宋朝经济水平全面碾压贞观时期。 从财政收入看，宋初全年的财政岁入是一千六百万缗钱（一缗是一向钱，也即一千文），这曾经是唐朝的两倍了，到了天禧末年，这个数字已被创新到二千六百五十余万缗；嘉佑年间，又增加至三千六百八十余万缗，远超唐朝。
三、东京开封的社会消费水平。东京之繁华，业态之丰厚，绝无仅有！《东京梦华录》记载，东角楼街巷，“每一买卖，动即千万，骇人闻见”。作者孟元老还是官宦人家，应该是见过世面的，对一个中央的买卖量如此庞大，也感到吃惊，由此可见，这里的商业是多么兴隆。 东京的消费分几种，跟往常差未几。平民消费十分低价，而提早上市的蔬菜，朴素品则十分昂贵。夜市上的獾儿、野狐、肉脯、鸡、梅家鹿家鹅鸭鸡兔、肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾鸡碎，每个不外十五文。而小酒店的煎鱼、鸭子、炒鸡兔、梅汁、血羹、粉羹之类，每份不外十五钱。卖酒的梢桶，一梢三斗左右的酒，也只卖一向五百文。灌肺炒肺，加上粥饭点心，每份不外二十文。象孟元老这样的消费者，到了饭店，就用一等琉璃浅棱碗，称作碧碗，菜蔬精密，一碗十文钱。东京最上等的酒店的酒——银瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。 当然也有贵的。好比其岁时果瓜、蔬茹新上市，并茄瓠之类，新出每对可值三五十千。皇宫中担任饮食采购的机构，争相以贵价取之。 另外，象租赁鞍马，不外百钱。 宋代一两银子同等于一向铜钱，也叫一吊钱。一向的官方规范，铜钱是七十七枚，街市上是七十五，鱼肉菜是七十二，各不相同。换算成往常的价钱，有的说约三毛钱（也有的说是七毛钱）换算措施不同。假如是按往常的一文三毛钱计算，上述所说的消费是比较低价的，简直和往常的物价差未几。可见当时物资供给之富足。 四、东京的繁华难以想象。宋朝经济兴隆，主要表往常三产效劳业。中国自古重农轻商，从商的人在社会最底层，所谓“士农工商”。商业是不被注重的。而宋朝则不同。其商业兴隆水平超乎想象，而且门类齐全、应有尽有。 航海技术在北宋时期得到长足停顿，手工业的兴隆为贸易提供充足商品，都使得海上贸易愈加繁荣，这样的繁荣，其背地必定也有相关政策的支持。 泉州当时是最大的外贸港口，政府实行“ 抽解、禁榷、博买”政策，都是直接作用于进口货物的政策。对外贸易的展开，增加了中央财政的收入，而贸易得来的各种异域商品进入市场，改动了商品供给的结构。也进一步刺激了消费。 东京的商业贸易更是十分繁荣、兴隆。由于太素日久，人物繁阜，垂髫之童，但习鼓舞，花白之老，不识干戈。市场更是八荒争凑，万国咸通，集四海之奇珍，皆归市易。市场上各种金银珠玉，奇珍异宝，应有尽有。 首先是餐饮业特别兴隆。东京上层次的，有一定范围的酒楼有七十二家。好比新门里会仙楼正店，经常有百十个分厅，只需是来酒店的，不论什么人，哪怕是两个人对坐，也是”注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近白两矣”。两个人随意吃一顿就是消费白银一百两，可见其奢华水平。哪怕是一个人独饮，餐具也要用银制的。其奢华水平丝毫不逊色于往常的五星级大酒店，以至超越了往常的某些会所。 至于那些“脚店”，也就是除高档酒店以外的其他的小酒店，小吃·店，遍布东京街巷，数不胜数！有的一个饼店动辄都几十个炉子烤制。如潘楼东街巷得胜桥郑家油饼店，一个店就有二十个炉子。而武成王庙前海州张家、皇建院前郑家，每家有五十多个炉子。不可思议，这个消费才干有多强！ 那些文娱兼吃喝的瓦子，有大瓦子、中瓦子、小瓦子，仅一个东角楼里的里瓦子夜叉棚、象棚，就可容纳数千人。在这里，卖药，算卦，卖旧衣服，耍花样，吃喝，纸画，唱小曲的，“整天居此，不觉抵暮”。
而作为国际大都会的开封，那个时分曾经有川菜进入了。而食物品类，也极端繁多，除了鸡鸭鱼肉羊等传统肉类外，还有海鲜野味。而果品更是齐全，南北皆有。象热带地域的荔枝、橄榄、龙眼、芭蕉等，中部地域的金橘、温柑、甘蔗、葡萄，北方地域的榛子，西部地域的巴榄子。还有往常也很少见的榧子等等，有些是新颖的，有些是制造加工的果脯，不一而足。 而食品的制造措施也有很多，如烤、炙、煎、炒、炖汤、腌菜、炸、凉拌等。现代餐饮制造措施和工艺，那个时分曾经具备了。 其次是文娱业兴隆。娼妓从业人员众多，那个时期的娼妓不是做的皮肉生意，相似于往常的卖唱的，跟KTV陪唱的或者夜市上卖唱的差未几。 《东京梦华录》共有19处提及汴梁城内外的娼楼妓馆。这些娼妓也分等次，据宋人笔记《 醉翁 谈录》的记叙，东京的妓女分为三等。 一等歌伎“居处皆堂宇宽静，各有三四厅事，前后多植花卉，或有怪石盆池，左经右史，小室垂帘，茵塌帷幌之类”;诸妓“多能文词，善谈吐，亦均衡人物，应对有度”;来访的新进士及膏粱子弟“仆马繁盛，宴游崇侈”。次等歌妓也是色艺双全，“ 丝竹管弦 ，艳歌妙舞，咸精其能。下等歌妓则多散居在城北“循墙一曲”，色艺略差。这些歌姬分别效劳不同的层级。象张廷叟、孟子书、李师师、徐婆惜、封宜奴等等，提及名字的有近二十个。其中连皇上都曾莅临过李师师。可见当时，伎女并不受歧视，很多宋代文人墨客也喜欢莅临歌姬。 至于那些不入流的“燕馆歌楼，举之万数，不欲繁碎”。街头巷尾，四处都有这种文娱行业的伎女，数不胜数。 而当时的各种这种瓦子，有说书的，演杂技的，相扑的等等各种文艺汇演“不以风雨寒暑，诸棚看人，日日如是”。一派歌舞升平、醉生梦死的现象！
三是效劳业门类众多。除了餐饮、文娱以外，租赁行业也十分兴隆。一是餐饮行业，租赁各种餐饮用具。老庶民家里有红白之事，“桌椅陈设，器皿合盘，酒担动使之类自有茶酒司管赁”。举行这样的活动，主办方只需求出钱就行，整个布置、程序，执事等等各种杂务，主人家一概不用操心，有人给办的妥妥的，而且价钱低价，不随意要价，哪怕是最简单的宴席，也一样办的“厅馆整肃”。价钱合理公道，无论简繁，一丝不苟，效劳质量十分高。 二是丧葬效劳行业完备。假如有了丧事出殡，都有一套措施，“如方相、车舆、结络、彩帛、皆有定价，不须劳力”假如下葬路比较远，还有租赁鞍马的，不外百钱，按往常的价钱算，也就是几十块钱，十分低价。 三是车马轿舆也能够租赁。普通士庶之家，运用车马轿子，能够租赁。轿子两边的军士仪仗队，以至连随从人员衣服帽子都能够租赁。可见当时环境十分宽松，并没有人说你僭越、超规格。只需花钱就能够。 四是劳务市场很大。各种中介应运而生，有“行老、女使、牙人”充任中介。想找脚夫、杂役工人、酒店厨师，包含家庭浆洗缝补等，只需需求人力的，都能够找到。就跟往常的劳务市场差未几。 五、夜市多且火爆。宋代东京开封的夜市之火爆水平，超越往常的任何一个城市，绝对没有夸大！ 出朱雀门，直到龙津桥当街卖各种吃食，无论冬夏，四季不绝。各种肉饭菜，小吃点心，瓜果蜜糖，应有尽有。不时卖到三更，也就是清晨三点左右。“大抵诸酒肆瓦肆，不以风雨寒暑，白天通夜，骈阗如此”。而马行街各种茶坊酒店、勾肆饮食等，“夜市直至三更尽，才五更又开张”！冬天虽大风雪阴雨，也有夜市。那些深夜值班下班的人，到三更深夜，就有提着瓶卖茶的，能够买到一碗热茶喝，买一点点心充饥。 开封的夜市能够说不分冬夏，日夜停业，其繁华繁华水平，不可思议！ 而早晨五更一打各种到市场上做生意买卖的都进入市场，而做早点的人曾经点上灯烛开端售卖早餐了。 六、假日经济十分繁荣。大宋一年四季都有节日，每逢节日，皇上举行严重活动，一定摩肩接踵。从正月初一，皇帝举行元旦朝会，立春、元宵、十四日皇帝架幸五岳观、十五日驾诣上清宫、正月十五灯会终了后，京城里人出城探春、清明节、皇上举行的各种活动，四月八日佛华诞，端午节，六月六日崔府君华诞二十四日神保观神华诞，七夕节，中元节，立秋，秋社，中秋，重阳节，立冬，冬至等等， 一切这些严重活动，或者节日，都有各种文娱活动，各种杂技，说唱，灯会，歌舞，动物表演，关扑(一种赌博活动）等等争相演出。大街上游人如海，呼喊声声闻街巷。夜晚灯火辉煌，白天游人如织。纸醉金迷，车马穿越。元宵节、冬至、寒食节，均放假七天。“小民虽贫者，亦须新洁衣服，把酒相酬尔”！ 正月十五过完，京城人出城探春，各种亭台园榭对庶民开放，四处都是园圃，京城百里之内，没有闲地。“次第春容满野，暖律暄晴，万花争出粉墙，细柳斜笼绮陌”。野外四处是探花游春之人。举目巧笑，秋千蝴蝶伴飞，蹴鞠疏狂，蜂蝶归骑共行。 到了清明节，人们争相出城，“凡新坟皆用此日拜扫”。“四野如市，常常就芳树之下，或苑囿之间，罗列杯盏，相互劝酬”。城外四处是游玩、祭扫的老庶民。 至于达官显贵，皇宫贵族，也常常与老庶民同乐。正月十五，皇上与庶民一同观花灯。“歌舞百戏，鳞鳞相切，乐声喧哗十余里”“宫嫔恼怒之声，下闻于外”。官方搭台举行各种活动，老庶民台下观看，时不时有人指挥着在下面山呼叫好。 一年四季这样的活动繁多，且有极强的仪式感。节日消费旺盛， 而且那个时期似乎没有什么忌讳。皇帝出行也没有戒严，反而是让老庶民观看，仕女也常常夜游，贵妇坐轿子很多时分是开放式的，并没有帘子遮挡。
七、民风憨厚治安良好。那个时期没有监控，没有信誉记载。但民风好到不可想象。各行各业恪守习气和规则。“其士农工商，诸行百户，衣装各有天性，不敢越外”。连穿衣服都有规矩，不能随意乱穿。大家终年累月在那个中央做生意，彼此熟习，而且人情高谊。相处友好，民风憨厚。“若见外方之人为都人欺凌，众必救护之”。以至见到报警官方处置的事，也有人“横身劝救”。以至有自己出钱请官员喝酒为外乡人做主、出来挽救的，也不怕省事。可见民风是多么的好，市民是多么的热心！这种积极辅佐外乡人、不欺生的社会生态，营造了极为优秀的营商环境。 从信誉角度来看，往常是绝对赶不上宋朝的。老庶民家里要办事，需求餐具，哪怕是只见过几次面，“便敢借与三五百两银器，致使贫下人家，就店呼酒，亦用银器供送”。即便是深夜喝酒的，这些银器第二天去取，也不惧怕人家跑路！因而孟元老慨叹:其阔略大量，天下无之也！ 宋朝东京开封，其繁华水平绝不是一副《清明上河图》能够表白的。能够说是花阵酒池、香山药海！辐辏云集，往来不绝。即便是普通庶民，也远比文景、贞观和康乾时期要富有的多，幸福的多！社会环境十分宽松，充溢了奢靡的滋味。经济的展开也带来了文化的繁荣。文人墨客，人才辈出，留下了大量的文化遗产。致使于北宋消亡后，南宋时期的遗老们无比怀念东京开封时期的美好时光。“暗想当年，节物风流，人情和美，但成怅恨”。 大宋东京，终成华胥梦境。今人读之，不胜唏嘘。宋朝的经济如此繁荣，却不敌金人一击。最终大梦初醒，遍地狼藉。京华古都，沦为腥膻之地。大约是由于享用太过，不重兵戈防御之过吧！ |
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