三个蚂蚱一碟菜

彩云之南之“彩”一字，有着多元化的内涵，而从自然层面来说，能够生物多样性来解释。丰厚的生物多样性，使云南取得了“动植物王国”的佳誉。绿树成荫，风染花香，蜂蝶群舞，是云南大地上的寻常之景。清风穿越于深林间，呼应着野生动物的私语，野性与自然，诠释着生态的调和。稻浪随风变幻的茫茫田间，一片金黄，蚂蚱伏在稻叶上，这是属于乡村的生动。

在云南，不少地域有食虫的习气。看着有点可怕的蚂蚱、蜂蛹、竹虫等，被云南“吃货”们简单烹饪之后，摇身变为香脆可口的虫菜。将美食的颜色赋予虫子，或许是云南人与大自然相处的一种方式吧。不外，在一些省外的朋友看来，吃虫，真是一件怪事儿。而“三个蚂蚱一碟菜”，也在“云南十八怪”故事集中占领重要的一页。

说到吃蚂蚱，我也有一段此生难忘的回想。

高中时，一个周末，姑父带我和姐姐去他的一个朋友家做客，晚间被主人家留下吃饭。饭桌上摆满了各式美味的菜肴，但我的留意力全部集中在一碟褐色的东西上。不肯定那细致是什么，但我知道是虫子。

从小怕虫的我，此时无心满桌佳肴，满脑子都是那一碟虫子，生怕有人把它们放进我碗里。简直如坐针毡，只想马上逃离。但是，不行。

几句简单的客气话过后，大家拿起筷子开动了。我端起碗，让它靠近自己，当心翼翼地吃着。正想着该怎样避免吃虫的厄运，猝不迭防之时，姑父已将几只虫子放进了我和姐姐的碗里。“这是油炸蚂蚱，香得很，快尝尝看。”究竟还是逃不开。那一刻我很无助，面对碗里的蚂蚱，扔了也不是，吃下去也不是，不知如何是好。

还是姐姐胆大，历来也没吃过虫子的她，夹起一只放进嘴里，试探性地咀嚼着。很快地，很明显的惊喜绽放于她的面颊，以及眼角眉梢。“真的挺好吃哎！你试试看。”说完又从碟子里夹了几只，就着米饭享用起来。

这是我始料未及的，原以为姐姐会和我站在同一阵线，那样的话，我们俩都不吃，还可能有处置的措施。可已到了这份上，我已无路可退。在我看来很可怕的蚂蚱，究竟是主人家精心准备的“美食”，在座的一切人中也只需我不爱。假如最后我把它们剩在了饭碗里，觉得就是拂了主人家的心意。

经过一番挣扎，我夹起一只，犹疑了好一会儿，终于放进嘴里。本想着不嚼了，就这样硬吞下去，但是行不通。蚂蚱的翅膀和肢足，尖尖的，假如硬吞，可能会卡在喉咙处，自己痛苦不说，还出洋相。

不得已，我听着其他人说话，试着转移留意力，同时痛苦万分地嚼了几下，到觉得能咽下去时，很快地把它咽了下去。我不知道当时自己脸上是怎样的表情，据姐姐事后回想，我吃那只蚂蚱的时分，眉头紧皱，眼睛、鼻子和嘴巴似乎因惧怕而变了形，彼时她眼里的我，像是在吃毒药，每一个表情都在喊“救命”。

过后，我对它的滋味一点儿记忆也没有，大约没那么难吃罢，否则估量我早就吐出来了，这一点我倒是很肯定，没有。那么多人喜欢，应该不会是难吃的罢，只是我出于对虫子的恐惧，无法接受而已。

不外，有一说一，固然我不爱，但虫子是很多云南人的心头好。我身边的家人、朋友，没有几个是不喜欢的，更没有如我普通闻之色变的。

“三个蚂蚱一碟菜”，也表示着云南饮食文化的容纳性。既是如此，关于虫菜，不论爱或不爱，都无可承认它是云南风情的一部分。它的存在，书写了一篇别具特征的云南“昆虫记”，在“云南十八怪”的书页里留下了浓墨重彩的一笔。

（文中图片来源于网络）