[爱秀食堂]彼之砒霜吾之蜜糖老油条蒸鱼

[爱秀食堂]彼之砒霜吾之蜜糖 老油条蒸鱼

油条喜欢者视它如蜜糖,不好这口者如砒霜,

油条褒贬在吃貨货美食界众口一词,

玩美买自卖场,总不能为一根油条折腰

蒸鱼常规放些肥膘肉,为了使鱼肉更嫩

用老油条除了油脂外,还別有另外一番风味口感

刚出锅油条只需外酥里软,不够坚硬,入烤箱再烤到內外酥挺,顺带去掉多余油脂

这样处置才干上蒸鱼鱼盘共享鸳鸯浴

三年陈萝卜干搭配在其中,帶点咸香脆,鱼好吃到要飞起来的腾跃

蒸出鱼汤浸渍老油条,鲜甜鱼汤精,被老油条吸精,俏皮油条変娇柔,吃来相似咸豆浆里的油条

美食不等人,趁热吃,独有滋味,唯你独尊

资料 油条,萝卜干洗淨,葱姜丝,彩云雕

做法

油条入烤箱180度烤10分钟

鱼收拾好,鱼身下放姜葱酒

萝卜干炒香，加些胡椒粉,糖

倒入鱼身,上蒸锅,蒸7-10分钟

蒸锅蒸至5分钟时,开盖放入切碎老油条,继续蒸至鱼熟