蛋白质成分行业市场预计将在预测期内出现大幅增长趋势。根据WK研究公司《2023年全球蛋白质成分专业调查报告，2028年预测》，蛋白质成分市场收入增长主要是由以下因素推动的:健身爱好者对肉类替代品、植物性和纯素蛋白质成分的需求不断增长，营养和可持续饮食的采用越来越多，以及越来越倾向于用素食产品获取蛋白质来源。根据WK Research的回归分析模型，2023-2028年期间的复合年增长率(CAGR)预计为10.56%。 分析师的观点: “新产品开发和战略合作伙伴关系依旧是关键的增长战略。在全球市场上运营的制造商正在采用创新战略，如推出植物性生产线或改变成分，并寻求收购以增强其品牌和产品供应。WK Research食品和饮料市场研究中心的高级分析师说。公司正在多样化、扩大或调整产品供应，通过研发和创办新的植物性公司来满足当前的市场趋势，以获得整个蛋白质成分行业的主要市场份额。” 市场洞察力: 市场驱动 对蛋白质日常消费的认识不断提高，对替代肉类产品的需求不断增加: 人们对蛋白质成分的健康益处的认识不断提高，对大豆蛋白的需求不断增加，这些因素预计将推动市场收入增长。大豆蛋白由于其可用性和重要营养素的存在，如高氨基酸，维生素C和B，和锌，被迅速采用。它的饱和脂肪含量也很低，碳水化合物含量也很低，这也有助于体重管理。此外，亚马逊、Flipkart、Ajio等电子商务企业的迅速扩张，提供了各种各样的植物性和乳制品蛋白产品，简化了覆盖范围，有助于消费者更容易获得，进一步推动了产品需求。乳糖不耐症的消费者在食品中采用天然和有机大豆蛋白，如谷物、面包店，甚至婴儿配方奶粉，以提高食品的质量和风味。 蛋白质成分也被用于各种美容和个人护理产品，如发乳、面膜和身体乳，为头发和皮肤提供必要的治疗，这在化妆品行业的需求正在增加。此外，不断增长的产品创新和对蛋白质补充剂、乳制品和面包的需求不断增长，预计将推动未来的市场增长。 乳制品和植物蛋白的增长潜力: 全球市场有巨大的增长潜力，尤其是乳制品和植物蛋白。乳制品蛋白具有广泛的功能特性，包括增稠和乳化、凝胶化、起泡、热稳定和风味/颜色发展。它的高营养质量和多功能的功能特性使其能够用于乳制品甜点，营养饮料，冰淇淋，酸奶，涂抹，糖果和烘焙食品。 在植物蛋白市场，由于大豆作为可持续食品/蛋白质来源的积极定位，消费者对非大豆蛋白的认识水平较低，以及成本优势，大豆蛋白的需求预计将在未来几年增长。此外，与其他任何植物来源相比，大豆的高蛋白含量，大豆在纯素食人群中的流行可能会促进消费者对大豆蛋白的倾向。 市场的挑战 政府对蛋白质成分的严格规定: 尽管有这些驱动因素，但与应用行业的标签和纳入相关的严格政府法规预计将阻碍蛋白质成分市场趋势。基于植物的产品定义和标签法规在各个市场不一致，往往阻碍了这些产品在应用行业的可见性和放置，从而抑制了市场增长。此外，全球测量蛋白质质量的监管程序各不相同，这进一步对全球食品和饮料行业中采用蛋白质成分的制造商施加了障碍。 竞争格局: 这份WK研究市场报告旨在帮助客户提高他们的市场地位，与此相一致，这份报告提供了几个领先的蛋白质成分公司的详细分析，包括嘉吉公司，GELITA AG，配料，阿彻丹尼尔斯米德兰(ADM)，杜邦，欧米茄蛋白质公司，罗盖特Frères勒罗曼，泰特和莱尔，AMCO蛋白质，凯瑞，Burcon，丘比公司和其他参与者。 2022年5月17日，阿契丹尼尔斯米德兰公司(ADM)与Eat Just合作开发替代蛋白质，并有望在2030年成为价值250亿美元的全球产业。通过这次合作，两家公司将在产品开发项目上进行合作，以开拓培育肉类产品，从鸡肉开始。这笔交易的重点是降低培养基的成本，培养基可以喂养细胞，降低整体肉类生产成本。这也将加速研发活动，提高生产能力，以满足消费者的需求。 蛋白质原料市场细分: 根据Source，全球蛋白质成分市场分为植物蛋白、动物/乳制品蛋白、微生物蛋白、昆虫蛋白等。植物蛋白部门占了最大的收入份额。植物性蛋白质可以降低心脏骤停和冠状动脉疾病等慢性疾病的风险，还可以控制血糖水平和胰岛素抵抗。以植物为基础的饮食与保护水资源、维持动植物物种多样性以及减少甲烷和一氧化二氮等温室气体的流行有关。豌豆蛋白是铁的理想来源，一份豌豆蛋白粉含有35%的铁，这也有助于身体吸收营养，减少渴望，并有助于体重管理。对肉类替代品需求的不断增长推动了市场收入的增长。 根据类型，全球蛋白质成分市场分为分离物、浓缩物、棒和其他。精矿部分占最大的收入份额。蛋白质浓缩物蛋白质含量非常高，一般用作膳食补充剂，可以从植物或动物物质中提取或制备。它们是锻炼或保持肌肉、锻炼后恢复、手术后快速愈合和增加体重的理想选择。 根据应用情况，全球蛋白质成分市场分为医疗保健和制药、食品和饮料、膳食补充剂、动物饲料、婴儿配方奶粉等。食品和饮料领域预计将在预测期内实现显著的快速增长。蛋白质成分由于其营养价值，在各种食品中有各种各样的用途。对以蛋白质为基础的谷物和零食的需求不断增长，预计将增加食品和饮料行业对蛋白质成分的需求。随着肥胖发病率的增加和消费者健康意识的提高，低脂肪和低碳水化合物的无麸质营养食品的消费量增加，预计这将支持市场的收入增长。 蛋白质原料市场:区域分析 就地理位置而言，全球蛋白质成分市场被划分为:北美、亚太、欧洲、南美、中东和非洲。由于可支配收入的增加和消费者健康意识的提高，亚太地区蛋白质成分市场预计将以最快的速度增长。中国和印度等国家消费品的新兴市场，以及廉价原材料和劳动力的可用性，也为该地区市场的增长做出了贡献。随着产品在食品饮料、医疗保健、化妆品和个人护理行业的应用日益增加，市场预计将进一步增长。此外，由于对健康和心脏的众多益处，以及该地区主要市场公司(如丰益国际有限公司、富士石油有限公司等)的存在，对以油脂形式存在的鱼类蛋白质的需求不断增加，正在推动亚太地区的市场收入增长。 由于加工食品、零食、酒吧和谷物的需求不断增加，北美预计将实现快速的营收复合年增长率。美国和加拿大对动物性蛋白质成分的需求不断增长，以满足日常蛋白质摄入量，这是预计将增加该地区蛋白质成分采用的另一个因素。北美的需求预计将受到嘉吉、公司、宜瑞安等制造商的推动，这些制造商不断投资于先进技术，以开发创新的植物性素食产品。 |
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