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爱彼自产Cal.4302机芯 爱彼自产Cal.4401机芯 第三：它不是做给皇家橡树粉丝的。 跳出“钟表圈”的固有思维想想，你会意识到CODE 11.59只是跟大多数“高端”瑞士品牌的正装表不一样，没有那么多“古典美”。但很可能这才是迎合更多大众喜好的设计。其他品牌时装表的设计，恰恰都是大众喜欢的设计，对吗?要知道爱彼以前是有“古典美”设计风格的正装表Jules Audemars系列的。 而另一方面，CODE 11.59也正是从那个时候开始立项研发。你总不至于觉得自己比他更懂手表这个行业或者更懂爱彼吧。从这个角度讲，我甚至可以猜测他的本意就是要设计和原来的JA系列完全不同的、更有现代感的正装表系列。原来的JA系列什么都好，可能就是没特点，而偏偏旗下的皇家橡树又太有特点。所以与其说JA是输给了百达翡丽江诗丹顿或者朗格的正装表，不如说是输给了自家品牌的皇家橡树。 而新产品则是大多数人喜欢的现代设计加爱彼的顶级做工的组合，这正是品牌所竭力追求的结果。喜欢皇家橡树的人大都说不喜欢它?简单讲，这个表应该就不是设计给皇家橡树粉丝群的。如果你喜欢爱彼这个喜欢他的做工细节，又不想只买皇家橡树那样的风格，那么CODE 11.59很可能是你的一个很好的选择。最近1994版《倚天屠龙记》中饰演周芷若的周海媚要去新版《倚天屠龙记》演灭绝师太，成为微博热搜，很多70后和80后都在吐槽，然而其实一代人有一代人的经典，周海媚演周芷若固然星眸灵动，佘诗曼、黎姿、高圆圆扮演的周芷若也同样深入人心。皇橡自然经典，CODE 11.59也不是不能成为新一代传奇。 最后，这是一个准备充分、脚步稳健的新系列。 CODE 11.59准备了四年，一出就是一整个系列，下至三针，上至三问报时、陀飞轮，你当然可以说是因为爱彼有资本尝试，也可以说他们在尝试迎合市场，或者说爱彼在坚持特立独行的作风与前卫大胆的设计风格.....但这些都不对。 我注意到几个事实： 1、新系列是和新机芯一起推出的，这意味着非常非常大的决心，而不只是尝试。 2、六款腕表的外壳尺寸基本是统一的，说明外形设计保守，但也说明是跟市场、销售部门充分沟通的产物：刚上市的时候集中视觉焦点，如果未来卖的好再延伸其他尺寸吧。 3、2000枚腕表只在爱彼品牌专卖店售卖，说明爱彼不想让经销商打乱市场铺底的秩序，不在乎销售的速度，但非常在意教育市场的准确度和沟通的效率。 4、2018年初就已经完成第一批2000枚腕表的制造，但是一直等到2019最后一次参加SIHH的时候才和盘托出，显示出品牌极大的耐心。 5、皇家橡树太耀眼，吸引了太多目光，几乎所有喜欢爱彼的人都会被其光芒笼罩。怎样设计一款属于爱彼的正装腕表，却不会被皇家橡树击败?CODE 11.59给出的答案是：融入皇橡的血液。它把皇家橡树的八角形基因，延伸成品牌基因，做出了一个一眼就极具辨识度的、专属于爱彼的正装腕表。爱彼说“To break the rules, you must first master them”，这也许是又一次的开始。 结论： 爱彼这几年风生水起，皇家橡树与皇家橡树离岸在全世界都是最受欢迎的系列，在这个时候强势推出全新产品CODE 11.59，其用意或许不在那些老客户，而寄希望于新鲜血液。 除开皇家橡树与皇家橡树离岸的经典造型，爱彼也希望证明他们有打造新强势产品线的能力。讨好大众的现代感设计+处处能体现近150年悠久制表历史的细节装饰+保持了爱彼风格的独特表壳+顶级机芯顶级做工+准备充分、脚步稳健的市场策略，为了这个新产品，爱彼能做的一切努力都做了，至于能不能成功?就交由市场去评判了。 据说CODE 11.59命名来自于爱彼内部的脑力激荡：C是挑战(Challenge);O是独有(Own);D是无畏(Dare);E是演进(Evolve)。11.59则代表晚上的11:59，再过一分钟就是全新的一天。一如《乱世佳人》中Scarlett的那句‘Tomorrow is another day’，有明天就有希望。  据悉该款腕表上市之后将有三种款式，分别为39.5mm表径的SeaQ、43.2mm表径的SeaQ Panorama Date以及限量69枚的SeaQ 1969特别款。通过外观，可以发现SeaQ的日历窗被按放在了3点位，采用39-11机芯以及密底浮雕图案后盖，在外观以及机芯几乎一致的情况下，普通版6点位为格拉苏蒂原创logo，而特别款则标记的是“25 RUBIS SHOCKPROOF”以此向上世纪60年代的原型致敬，同时，密底底盖会标注限量编号。该款腕表具有200m防水以及40小时动力储存。 传统的鱼子酱做法，是以渔网捕捉活鲟鱼，将鱼敲晕后，立即先取出卵囊，再进行宰杀。制作鱼子酱的人将鱼子过筛、分级，然后用盐腌渍。盐的比例通常是根据温度和输入国的要求而决定的。这是一件充满技巧的工艺，多则破坏口感，少则难以保存，这中间的平衡只能取决于老师傅的经验和手感。为了防止鱼子酱变硬，在加工的过程中决不能接触冷水。放置约5-15min后脱水，然后装入大罐子中，冷却到-3℃，因为含盐的缘故，这个温度下的鱼子酱并不会结冰。 鱼子酱并不是生来就拥有咸鲜的美味和爆裂的口感。加盐腌渍是制作过程里最重要的一步。除了使鱼子松散湿润，盐分也能刺激鱼子中蛋白分解酶产生更多带来鲜味的游离氨基酸，同时引发另一种酶的作用，使鱼子表面的膜变硬，鱼子的内部也发生着变化。恰到好处的腌渍成就了鱼子酱如蜂蜜般的奢华口感，随着舌尖抵住上颚，鱼子被轻轻揉碎，那一瞬间迸发出的鲜味所带来的幸福感，是任何食物都无法比拟的。 最高等级的鱼子酱盐分含量在2.5~3.5%左右，被称为“Malossol Caviar”。制作这种鱼子酱的鱼子必须非常新鲜，相对而言，它的保质期非常短，只有几周的时间，打开后也最好当天吃完，是转瞬即逝的美味。 过熟的鱼子需要更多的盐来腌渍，盐分含量达到了7%，鱼子不再圆润饱满，像失水般挤在一起，看上去更符合“鱼子酱”这个名字，但因此也有了更加集中的风味。除此之外还有一种巴氏杀菌鱼子酱，通常装在玻璃瓶里，保质期很长，高温会带来类似橡胶的味道，不管是口感和风味都略逊一筹了。 鱼子酱该怎么吃? 鱼子酱在口腔中爆裂，密集而浓烈的咸鲜自带气场，它就该是独一无二的主角呀!吃鱼子酱的秘诀只有两个字：简单。 你若想淋漓尽致的感受鱼子酱的美味，听我的，直接用手：把约一贝壳勺的鱼子酱放在虎口偏上处，香气在体温的微微温热下挥发，用嘴唇轻轻一抿，送入口中时鱼子仍粒粒完整，舌尖贴住上颚，稍微一用力，幸福美妙的爆破感喷涌而出，此时深深吸一口气，咸鲜味、坚果味、奶油味，层层叠叠，就像喷涌的海浪。 若你觉得把鱼子酱作为主菜太过单(奢)调(侈)，可以试试它和生蚝的组合。生蚝裹藏在鱼子酱下面，丰腴与爆裂的口感相互撞击，甘甜与咸鲜相互叠加，像一首华丽又绵长的舌尖交响曲。除此之外，鱼子酱还有一种源自俄罗斯的经典吃法：迷你的俄罗斯薄煎饼Blini放上一勺酸奶油，再点缀满满一小勺鱼子酱。 在法国，鱼子酱总是搭配香槟，高酸度的香槟清透爽脆，气泡对于味蕾的刺激转眼又被浓厚的鱼子酱包裹，叫人想一头栽进来自法兰西的奢靡美梦中。而在它的老家俄罗斯，鱼子酱的最好搭档是伏特加。伏特加一定要事先冰好，像一把利剑入喉，烈酒天生对于鱼子酱的腥味有抑制作用，更衬出鱼子酱特别的鲜味。 品尝鱼子酱没有繁文缛节，无需过多调味，唯一需要讲究的就是餐具。黄金的、贝壳的、木头的、塑料的皆可，唯独不能使用银制的汤勺。银器会给鱼子酱笼罩上一层挥之不去的金属味，抹杀鲜甜。 彼得·梅尔在书中这样形容鱼子酱：“好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到第一个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，也别有一番滋味。” 仅仅是一片简单的面包，抹上一层泛着清亮光泽的鱼子酱，大海般的新鲜风味便在唇舌间喷涌炸裂，一刹那咸鲜四溢，口中回味着宛若奶酪的鲜甜。这样的鱼子酱，谁又能抗拒呢?  - 2005年，Rolex Cerachrom - 在2005年，劳力士推出彩色陶瓷表圈Cerachrom，以其在行业内无与伦比的影响力，令整个制表业从此进入陶瓷时代。 因为是劳力士的专利，所以信息有限，不过有些细节还是通过媒体披露了出来，比如陶瓷圈颜色是在烧制过程中形成，所以不会褪色，即便经日光中的紫外线照射，也没有问题。Rolex还在完成的Cerachrom表圈镀上铂金，使其更加光亮带感。 劳力士陶瓷“国米圈” |
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