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RM从诞生之日起，就是与豪情四射的赛事相伴相随，这种相伴相随，并不是单纯砸钱冠名那种金光闪闪的简单粗暴，而是从每一个细节传达出对运动的敬意，对运动精神的深刻理解和对佩戴者的面面俱到的人性化关怀。作为一个设计时尚又技术尖端的高级制表品牌，RM始终是冷静和清醒的，没有一个细节是哗众取宠，为时尚而时尚，为技术而技术，每一个细节都自有其用意，明确而到位，与顶级运动选手一样，拥抱每一个挑战，目标明确、策略清晰、智勇双全。 作为2001年问世的品牌，起步就站到了时代的前列，不仅是机械表复兴的时代，还有运动市场爆发的时代，其市场定位精准又凌厉，没有浪费一点时间，其迅速崛起就是对商业嗅觉和运作能力的回报，当然设计和技术也是RM展翅飞翔的两支翅膀。2002年，RM就开始了与勒芒大赛的合作，尤其是基于勒芒赛道的勒芒经典车赛(Le Mans Classic)，从未中断，既有与车队的合作，如迈凯伦，也有与车手的合作，如Felipe Massa和Sébastien Loeb。 - 【周末不谈表】品香港雪茄、吃顶级牛排，去香港不住这些酒店真是白来了 ;在广州长大的我，从小就有很多机会跟着家人去香港，因此香港于我，从小便有一种“第二故乡”般的感情。过去，去香港要先从广州东站晃晃悠悠坐火车去深圳罗湖，过了关，再在香港从罗湖站坐东铁线慢慢蹭到市区，加上在罗湖大排长队过关的时间，全程要3个多小时。 去年9月广深港高铁开通后，体验了一回从广州南站到香港西九龙站，飙到300km/h，居然40多分钟就到了香港柯士甸，简直吓人!除了香港段全程在地下，没有风景可看，论速度和舒适度，实在没什么好挑剔的。再加上如今港澳通行证都是刷卡，过关是5分钟的事，去香港真成了说走就走。 身边的朋友喜欢香港买买买，而我去香港的一大乐趣是吃吃吃，还有住住住。厌倦了假期景点的人山人海，不妨来一场Staycation“宅度假”，在酒店享受更惬意的休闲时光，一个周末足矣。而对频繁来港出差的差旅人士而言，这样一个忙里偷闲的周末，也能一扫出差的疲惫。 尤其在香港，这里遍地是“有故事”的酒店，浓厚的历史味道和传奇色彩值得细细体味——不仅是老牌酒店大佬，许多新兴酒店也让人惊喜，很多顶级餐厅也藏匿其中。 美利酒店·被办公楼耽误的顶级酒店 米其林星级餐厅：国福楼(★) 去年新开业的美利酒店The Murray，是奢华酒店品牌尼依格罗(Niccolo)的全球旗舰——这也是我喜欢住香港酒店的原因，因为香港有太多奢牌的全球旗舰了。这栋大厦的前身是美利大厦，九龙仓为了给奢牌打造旗舰酒店，不惜重本找回美利大厦原班设计人马重新设计，把办公楼转为酒店。 改造前后(图片来源：Zolima CityMag) 其改造之成功，让我预感这是一家将来会继续大热的酒店——趁着现在知道的人不多，赶紧来体验这座中环瞩目地标。 客房的设计简洁大方，采光充足，大胆前卫，让老建筑重焕新生。 设计现代前卫的房间 优越的地理位置，丝毫不用担心出行和觅食的问题，而酒店本身也有很多出色的餐饮。原班人马移师此处的米其林一星餐厅国福楼，继续以顶级食材和手法炮制精致粤菜，餐厅环境也比在湾仔的门店更加高雅舒适。餐厅只招待已预约的客人，所以记得提前订位。 国福楼 另外，酒店还有出品烧烤的The TaiPan，提供下午茶的Garden Lounge和MurrayLane酒吧，亦是品尝美食和消遣的好去处。 地址：香港中环红棉路22号 电话：+85 3141 8888 丽思卡尔顿酒店·在全球最高泳池畅泳 米其林星级餐厅：天龙轩(★★)Tosca(★) 其实，这不是香港的第一家丽思，时名香港丽嘉酒店坐落在中环，就在老文华隔壁，可惜仅屹立了15年，而丽思在香港的回归，相当令人瞩目——作为全世界最高的酒店。 香港丽思卡尔顿占据着香港最高建筑物环球贸易广场ICC的最顶16层，拥有无与伦比的高空极致景色。对于我这种高层爱好者而言，简直爱死香港丽思了：很多极致的高空体验都能在这里得到满足，例如在全世界最高的酒吧118层的 Ozone小酌，还有在海拔490米的游泳池畅泳…… 海拔490米的泳池，试一下? 全世界最高的酒店真的不是开玩笑，如果budget允许，务必选择能欣赏到维港景色的房间。通过套房里的望远镜，还可以居高临下俯瞰维港的景色。房间设计，则是一贯的丽思式雍容华贵，坐拥香港最高的城市景致而更加分。 在酒店套房俯瞰维港景色 酒店有两家米其林餐厅，分别是出品二星粤菜的天龙轩和一星意大利菜的Tosca。 天龙轩位于酒店102层，餐厅的装修和餐厅的名字一样气派不凡，高大的落地窗不仅可以欣赏到高空景致，还保证餐厅光线充沛，明亮透彻。餐厅服务殷勤关切，又保持得当的距离。 天龙轩 而Tosca最瞩目的是餐厅中央的巨型穆拉诺吊灯，点缀着坐拥迷人海景而雍容华贵的餐厅。主厨是来自意大利南部普利亚的Pino Lavarra，对意大利菜传统和创新的平衡把握得当。 意大利餐厅Tosca 地址：香港九龙柯士甸道西1号环球贸易广场 电话：+852 2263 2263 朗廷酒店·粉色才是男人至爱 米其林星级餐厅：唐阁(★★★) 从小就被长辈教育，女孩子才喜欢粉色。但其实在上个世纪，粉色一度是男人的色系——谁说男人不能喜欢粉色，我就最喜欢，特别是朗廷粉。香港朗廷自新装修以来，在原有传统英式暖色风格上，融入了更加现代简洁白净的元素，也令人眼前一亮。 酒店客房 如果你订不上香港四季的龙景轩，朗廷也有一家米其林三星的粤菜馆——唐阁，出品同样不俗。餐厅的Tasting Menu要价港币$1,180/位，作为三星餐厅算是实惠了，菜品则包括招牌的釀焗鲜蟹盖、金汤海皇官燕盏、原只鲍鱼荷叶饭等，光听名字就令人垂涎。餐厅服务也细致体贴，如果有机会下榻，不要忘记提前预订。 唐阁的精致菜肴 地址：香港九龙尖沙咀北京道8号 电话：+852 2375 6611 瑰丽酒店·要住就住行政楼层 瑰丽作为近几年新兴的酒店，版图拓展的速度令人瞠目结舌。但是急速的扩张，并没有令瑰丽质量下降，每开一家都成为当地的标志性酒店，无论是伦敦还是北京。而绕了一大圈，瑰丽今年终于回归大本营——香港。 香港瑰丽酒店 过去住酒店，都是直接关注基础房型价格，而没有关注下行政楼层的客房价格，直到我第一次住了丽思卡尔顿的行政楼层客房，便从此爱上了住行政楼层。 行政酒廊瑞阁Manor Club 瑰丽的风格更像是“城市客厅”，打造的是私人府邸之感。行政酒廊瑞阁Manor Club位于40楼，富丽堂皇的府邸式装潢，提供全天候餐饮服务，24小时管家服务，窗外还可以从高层饱览维港全景。而行政楼层，更像是私人会所，只有行政客房和套房的住客才能享用，避开了其他住客的繁杂，私密性更好。 作为瑰丽回大本营之作，香港瑰丽的设计出自大师季裕棠Tony Chi，有句话叫“一座城市只有一件Tony Chi的作品”，足见掌门人郑志雯对香港瑰丽的重视。 酒店客房 酒店餐厅包括提供陈年烈酒、古巴雪茄以及现场爵士乐的爵士酒吧DarkSide，以香港茶餐厅为灵感的Holt’s Café，提供早餐和精致甜点的The Butterfly Room和出品精致粤菜和顺德菜的彤福轩。 The Butterfly Room 地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号 电话：+852 3891 8888 四季酒店·米其林三星餐厅聚集地 米其林星级餐厅：龙景轩(★★★)Caprice(★★★) 香港人极为讲究风水，看看香港四季酒店的地址就知道：中环金融街8号(电话也是尾号8888)。传统以水为财，再加上吉利的数字，背山面海的四季无不在炫耀着在寸土寸金的中环下聚拢财气的能力。 香港四季酒店 酒店的中餐厅——龙景轩，是全球首家米其林三星粤菜馆。最玄乎的一种说法是，到了龙景轩，找个面海的位子坐定，喝一杯上好的茶，就会感觉有一股气流过全身，顿时心旷神怡，在这里吃饭谈生意，就算是接到电话，也是好消息居多。 龙景轩 无论是否真的如此，这里的美食也值得你特地跑一趟：由德高望重的陈恩德师傅掌管厨房，过去十年间，一直保持着极高的出品水准，他出品的菜式，仿若艺术品。美食加美景，最大的挑战恐怕就是订座! 龙景轩的茶点 四季还有另一家米其林三星餐厅Caprice，其服务素质之高——每道菜的间隔控制极好，保证上桌的同时保持着最佳赏味温度，侍应对食客的各种需求，都处理得游刃有余。无论是菜的出品、服务素质，还是餐厅环境与景致，都能满足你对Fine Dining的所有幻想。 满足你一切对Fine Dining幻想的顶级法国餐厅Caprice 香港四季的住宿也极为典雅舒适，若能提高budget，当然是选择面朝九龙的海景房。 客房装修风格典雅 地址：香港中环金融街8号 电话：+852 3196 8888 洲际酒店·望无敌海景，切顶级牛扒 米其林星级餐厅：欣图轩(★★)Rech(★) 如果说除了半岛，哪家酒店还能欣赏到港岛的无敌景致，当属洲际。1980年开业时，这里其实是香港丽晶酒店，后由洲际酒店接管。酒店将在2021年翻修后重新回归“香港丽晶”的名号，这是每个怀旧酒店控心心念念的事情。 香港丽晶酒店 丽晶向来不热衷浮华装饰，因此这栋钢筋水泥建筑，看起来甚至有些老土残旧。但是当你步入这家和半岛一街之隔的顶级酒店富丽堂皇的大堂，看着高大的无边落地窗外一线海景和维港景致，一定会令你过目难忘。 在洲际大堂便可享受一线海景 1980年，是丽晶给香港首次带来“城市度假”的概念，也开创了酒店婚礼的风潮。 酒店几乎所有房间都面朝维港，景观绝对是提升住房体验的加分项，而顶层的套房更是极尽奢华。 面朝维港的酒店客房 酒店内的餐厅，也都是城中名店，TheSteak House Winebar + Grill，餐厅甚至会提供不同的扒刀选择;NOBU，连锁的现代日料;还有米其林二星的粤菜欣图轩和新晋米其林一星的Rech by Alain Ducasse，后者是于1925年在法国开业的海鲜餐馆，2007年后由名厨Alain Ducasse接手，洲际这家是此店的首家海外分店，海鲜食材全部由法国进口。 各家餐厅都能饱览壮丽的维港景致，满足口福的同时也大饱眼福。 洲际顶级套房 地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号 电话：+852 2721 1211 文华东方酒店·和大佬们品味香港雪茄文化 米其林星级餐厅：Pierre(★★)文华厅(★)文华扒房(★) 香港的传奇酒店，除了半岛就是扇子。16年前哥哥张国荣的纵身一跃，也让文华东方这个名字，充满了悲伤忧郁的味道，更富传奇色彩。 香港文华东方酒店 香港有着非常浓厚的雪茄文化，我每次来香港，都会到中环抽雪茄，不时还会遇到刚下班的中环政经界大佬一同抽茄。 文华东大堂有一家Cohiba CigarDivan，作为PCC(Pacific CigarCompany)的旗下分店，这里不仅有良好的雪茄储存环境，雪茄库存该有的都有，也有抽茄室，但如果真要挑剔的话，这里的空间过于狭窄，不够舒适。 Cohiba Cigar Divan 说到中环抽茄，推荐一家同样位于中环的RedChamber Cigar Divan，典雅内敛的古典中式设计配合舒适的沙发和细致的服务，是品茄一流的地方。 Red Chamber Cigar Divan，地址：香港中环毕打街12号(图片来源：Habanos.com) 抽完雪茄说酒店。扇子酒店一直保持着60年代刚开业的时候的韵味，但是最神奇的是丝毫不显老气过时。其实一开始开业的时候扇子就叫文华酒店(Mandarin Hotel)，后来和同样传奇的曼谷东方酒店(Oriental Hotel)联姻，才成就了如今的文华东方酒店。酒店房间虽然经过翻修，但是细节同样耐人寻味。 文华的餐厅也可圈可点，包括顶级扒房MandarinGrill + Bar，名厨Pierre Gagnaire的二星法餐，还有被誉为“香港最优美用餐空间”的文华厅。文华厅墙上的丝绸画、搪瓷漆和最有代表性的鸟笼造型镀金天花板灯，都不负虚名。另外，别忘了到楼下的文华饼店，买几罐玫瑰花瓣果酱。 文华厅 地址：香港中环干诺道中5号 电话：+852 2522 0111 半岛酒店·在远东贵妇的殿堂享用下午茶 米其林星级餐厅：嘉麟楼(★) 半岛酒店已然成为香港风情的象征，而大堂茶座的下午茶，则是半岛style的象征。下午茶先到先得，但是有酒店住客专用区域，免去排队烦恼。 香港半岛酒店正门 当你准备迈入半岛的大堂，穿戴整齐的门僮便会为你拉开高大而庄严的玻璃门(据说他们每天要为客人拉开大门4000多次)，引领你进入这一充满殖民时代历史印记的巨大空间。 半岛酒店大堂 下午茶保持最经典的英式传统：底层是司康饼，中间的是三明治等咸点，最上层是甜点;配有精美的银质餐具——这是酒店价值100万美元的4.8万件纯银餐具的一部分。当然，这一充满仪式感的优雅场面，少不了现场的弦乐表演。 半岛下午茶 在今年香港瑰丽开幕前，半岛一直稳坐香港酒店基础房型价格的头把交椅。当初半岛组建酒店车队时，曾创下了劳斯莱斯史上最大的订单记录，而半岛的房间，也一如劳斯莱斯车内饰的优雅静谧。值得一提的是，半岛新建的塔楼的客房，拥有着欣赏港岛无敌景致的绝佳视野。 特级豪华海景客房 半岛的餐饮也是首屈一指，包括城中著名的法餐厅吉地士。在这家餐厅中，半岛骄傲地炫耀着自家的收藏：包括17世纪的科罗曼德屏风，1920年代从上海带到半岛的昆汀烛台以及George Chinnery的画作。 吉地士餐厅 另外还有今年新晋米其林一星餐厅嘉麟楼，让我想起每年中秋预订都爆满的半岛奶黄月;还有28楼极佳景致的Felix和出品瑞士美食的瑞樵阁——这里的芝士火锅一定不能错过。 地址：香港九龙梳士巴利道 电话：+852 2920 2888 遍地是传奇故事的香港酒店今年有很多大事件——回归大本营的香港瑰丽，低调开业的湾仔瑞吉，四季的Caprice重回米其林三星宝座，置地文华的Amber今年也将重新开业，让人期待。 部分图片来自酒店官网 -百达翡丽Ref.5168G- 不知不觉中，aquanaut也已经成为鹦鹉螺之后又一个排队也买不着的炒热系列。这一枚增大了表径(42mm)，盘面和橡胶表带一起做成军绿色，帅气又年轻。有人问我是不是已经订不到?我觉得你为什么不赶紧直接去源邸订呢?喜欢就行动，21号开始接受预定。 41 mm的这款天梭新款宝环，同样搭载了Cal.80.811(ETA C07.811)。该表腕表值得关注的是动力储存时长，从原来ETA 2824-2的38小时延长到了80小时。相较旧款，新款机芯动力储存的时间延长了一倍多。80小时的动储意义是非常大的，这样即便周末休息在家不佩戴腕表，周一工作时也可保证手表正常运转，从而不必担心手表会频繁走停。 该款腕表采用背透底盖设计，可以观察到机芯很多的细节之处。比如，通过背透可以查看到这枚腕表的摆夹板上刻着元素符号“Si”字样。C07机芯不仅有传统合金材料制作而成的游丝版本，而且还有使用了目前非常流行的硅，制作而成的硅游丝版本。天梭宝环的这款机芯便是少见的硅游丝版本。 使用硅游丝除了提高走时稳定性能以外，最大的好处应该增强了机芯的抗磁性能。对日常生活中，电子数码产品日渐丰富的现在人来说，抗磁性能的提升绝对算是符合现代人需求，最为实用的功能之一。该表表盘和自动陀上都印刻着Chronometer字样，证明通过了严苛的瑞士天文台认证。一款80小时动储的天文台认证硅游丝腕表，天梭这款宝环应该算是初入职场预算不多的年轻人非常好的选择。  - 卡地亚Pre-SIHH 2019第二波：Cartier Libre系列腕表新作亮相 ;月初我们发布了第一波卡地亚Pre-SIHH新品消息：时隔多年，卡地亚酒桶型腕表终于回归，也让不少老藏家欣喜不已。时隔一月，第二波卡地亚Pre-SIHH新作也亮相。 2018年SIHH上卡地亚推出的Crash Radieuse腕表 以造型延续传统，凸显美学创意，这正是Cartier Libre系列的挑战。比如2018年SIHH推出的Crash Radieuse，就是其代表作之一。那么，2019年SIHH，Cartier Libre又带来哪些不凡的演绎呢? 首先迎来挑战的是Tank。全新Tank Chinoise腕表犹如色彩棱镜，方形白金表壳延伸拉长为矩形，边缘镶嵌红宝石，并衬以黑色珐琅。表壳侧边镶嵌整排钻石。色彩元素与耀眼钻石相互映衬，构成视觉上的张力，致敬原型腕表的立体风格。这款腕表限量发售100枚。 至于限量50枚的卡地亚Diagonale腕表，它拥有独树一帜的腕表造型，显然源自卡地亚创作。婆娑曼妙的曲线，打破所有规则。红色或黑色珐琅线条与密镶钻石构成鲜明对比，精巧表盘则尽显卡地亚标志性风格。 一对卡地亚Baignoire Allongée腕表，通过色彩变化打破节奏，大胆独特，同时散发标志性优雅韵味。白金款被命名为Baignoire Allongée Géladon，表壳饰以祖母绿、帕拉依巴碧玺、黑色尖晶石、黄色蓝宝石或钻石，黄金款名为Baignoire Allongée Black，表壳镶嵌明亮式切割圆钻，黑色尖晶石和黄色蓝宝石。与此同时，位于中央的表盘满天星铺镶璀璨钻石。各限量50枚。 更多详细报道和上手美图，还请关注万奢网2019 SIHH专题。你也可以留言告诉我们对哪款表更感兴趣，我们届时将重点关注。  - Freak X前传 - 2001年，在绝大多数人对陀飞轮还是一头雾水的时候，雅典推出了卡罗素机制Freak，使用的材料也是那个年代的人闻所未闻的;也正是在2001年，Opus系列登上历史舞台，“怪表”成为新世纪第一个十年制表业发展的标志，各路英雄豪杰推出的各种机械玩具和机械艺术品将现代制表业推向了前所未有的高峰，即使不是表友，对层出不穷的新奇特表款也不会陌生，它们占据着各种奢侈品和Lifestyle，面向商务人士的媒体封面，衬托着网络经济时代的繁荣和喜悦。 2001年，雅典推出的初代Freak 当年无论陀飞轮还是卡罗素，都是技术的最高端，不过卡罗素作品一直凤毛麟角，现在回想起来，雅典的Freak和宝珀是让卡罗素技术重返人间的功臣。当时笔者与各地的表友一样，到处找资料，打听展会和专卖店的消息，那个年代德国上网还是AOL，速度很慢，看视频是不可能的，也没有微信，朋友之间互通有无就是Email和电话，其实主要还是电话，和国内SMS(短信)一条一元钱，资深表友应该不会陌生。后来见到实物，感觉和见到外星人差不多，原来表还可以这样，对品牌的敬意无以言表。直观地说，Freak好像一条鱼躺在表盘上转，这条鱼自己就是机芯，鱼头、鱼尾还兼具指针功能，妙不可言，连续看了几个小时。至于陀飞轮与卡罗素的异同，今天网上的资料唾手可得，也就不再啰嗦了。 除此以外，积家著名的“1000小时测试”也是品牌独立的严苛标准。在该项测试，需要整表模拟实际使用的环境，对腕表进行1000小时的测试，包括防水测试、抗震测试等，并且精准度达到每日误差在-1与+4之间，远超天文台水准的-4/+6。 天文台认证主要是针对手表的走时精度，而对于手表制作工艺的标准来说，日内瓦印记应该是声名显赫的不二法门。江诗丹顿、百达翡丽等都有或者曾经使用过日内瓦印记，它主要是针对机芯零件，比如夹板、齿轮、螺丝、轴孔，都必须满足相应的打磨、抛光和倒角的工艺标准。符合日内瓦印记要求的机芯，都会在腕表上刻有“鹰与钥匙”徽章。回过头来看，日内瓦印记其实也算是一种地方保护主义的产物。即使工艺再出色，如果没有“日内瓦户口”也是无法获得印记的。与C.O.S.C一样，随着技术的发展，不少品牌已经不满足于外界标准，它们寻求更高的技术标准，来展现品牌自身的价值。 PP印记就是在这样的环境下诞生的。2009年百达翡丽宣布弃用日内瓦印记，进而使用更加严苛的百达翡丽印记。PP印记包含了每款腕表的走时精度，以及制作工艺等多项严格标准。每个零件在装配成腕表之前都经过多次检测，且在装配进成品腕表之后，还会再次调校。任何一枚百达翡丽腕表在真正问世之前，均需要经过数百道质量检测，且每次检测都必须符合百达翡丽印记的标准，无一例外。除此以外，服务也是PP印记给出的重要承诺。 与PP印记相同类型的还有QF印记(Qualite Fleurier)。该认证是由萧邦、帕玛强尼、播威这三个位于Fleurier的品牌联合发起的腕表品质标准，QF印记集走时精度要求与加工工艺要求于一体，可以比作是“凶残版本”的天文台测试。送检的表，5%做毁灭磨损测试。剩下的95%，做24小时模拟人手戴表的测试，包括温度、方位的变化和各种力度摆动或静止的状况，最主要的一点QF认证是对外公开的，通俗的说就是那句著名的Chnglish'You Can You Up，No Can……' 腕表行业的这些印记、标准或者是测试，最初制定是行业筛选优秀产品的标准，随后逐渐成为品牌对腕表优秀产品的信心，随着品牌技术水平的不断升级，如果，原本行业中的“高标准、严要求”不能及时在市场中作出反应，那么会逐渐被品牌放弃、淘汰。更多新的标准、印记也会打破常规，并替代原先所谓的先进理念。精益求精、恪守标准，无论如何对腕表行业发展、对消费者而言都是一件好事。 |
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