—身体哲学— ◆ ◆ ◆ ◆ ◆
厂商的宣传资料上写着： 大麦若叶青汁（日本名，罗马音为 Aojiru），原材料是大麦生长到 20～30 公分的幼苗。 大麦若叶的「若」，就是幼小的意思，所以说白了就是麦子抽穗长成硬茎前的麦苗，本质就是艹啊！把草混成浆，磨成粉，泡水，做成青汁。在台湾和另一些地区，也叫麦草汁。 青汁历史是八卦消息
大麦青汁”也可以称得上“小麦草疗法”的日本版。小麦草疗法是美国人安·威格莫尔创立的，依据《圣经》记载，“安大师”认为“吃草可以治病”，喝小麦草汁能让血液中的氧含量增加，还能清除毒素。小麦草疗法在美国有不少追随者，也有一些科学家对其功效进行过研究。不过，迄今为止，都没有什么拿得出手的证据，也就只能是一种“功能靠脑补，证据靠相信”的替代疗法。 后来的科学家分析，青汁中高浓度的钾、磷、维生素 A 对于透析的病人反而会加重病情，高浓度的维生素 K 对于有循环系统问题正在用药的病人也会使药力减弱。 「碱性食物」并不神奇
「神奇碱性食物」，能改善「酸性体质」的亚健康状态，而酸性体质是万病之源。 这是一个流传甚远也甚久的谣言。可能因为“酸碱、pH值”这些术语让人觉得与科学沾了关联，那种“少吃肉，不患癌”的结论又与大众心中的某些预期不谋而合，再加上许多制贩保健用品的不良商家有心推波助澜。因此虽然屡有辟谣，这条谣言却是一再死灰复燃。 “酸性体质学说”是一种骗人的伪科学学说，如果相信了它而去购买“排酸”保健品，那是在浪费金钱。如果根据它来指导饮食，反而有可能对身体造成伤害。例如谷类、鱼、肉、蛋等都被“酸性体质学说”的宣扬者列为应该避免的“酸性食物”，而其实它们都是营养丰富的食品，如果长期避免吃它们，会导致营养不良。健康的饮食应该是均衡的饮食，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的食物都应该适量地合理地摄取，而不必在意什么酸性、碱性。 ▼ 要忽悠你买，什么广告写不出来呢？
另一个声称功效是： 排毒，肠道内沉积的宿便如不及时排出，毒素会重新被肠壁吸收，进入血液，青汁有助于排出陈年宿便。 但是，「宿便」这个概念，是保健品厂商制造出来的，正规医学教科书上根本就没有对这个名词的定义。所谓宿便含有毒素会造成机体酸中毒的说法，也没有什么依据。小肠中的肠液是碱性的，即使食物发酵产酸，也会被肠液迅速中和，根本不可能堆积酸性物质，更不可能进入血液搞出所谓的酸毒症。 只有便秘确实不是什么好事，会引起一些肛肠疾患，甚至造成胃肠神经功能紊乱。但人体一旦有了一定量的粪便，就会向大脑报告需要排便，只要每日正常的进食足够的蔬菜和粗粮，哪会有那么多陈年宿便？ 一天得吃 25 包？ Motoya Ikeguchi 团队做的研究：给大鼠饮食中添加 3% 的大麦若叶浓缩纤维后，发现粪便含水量增多、体积增大，且排便时间缩短了，看上去确实能够对便秘有所缓解。 饮食中的膳食纤维的确对人体有益，不过要它“排除肠道内毒素”只是一厢情愿。更重要的是，如果大麦青汁是经过过滤的，其中的纤维很少，即使是直接打成的粉，所获得的膳食纤维跟人体需求相比也是杯水车薪。 按上面的研究，如果按体重换算成人体的摄入量，一天则需要摄入 25 包左右的市售大麦若叶粉（每包膳食纤维 1.24 克）。可是，厂商推荐每天 2～3 包，远远不够。 研究尚浅、没有定论 一项台湾中医大学的研究，认为青汁和抗氧化维生素 C 、维生素 E 合用，有防止二型糖尿病人血管病变的危险，原理还是基于已经「有点过时」的自由基理论。 还有一些认为，发酵过的青汁可能含有一些益生元，会刺激肠管内壁的丁酸盐产生有益于消化道的菌群，对于溃疡性结肠炎有一定的辅助治疗效果，但研究程度远没有到三期临床试验的深度，目前还未定论。 日本蔬菜贵，迫不得已 青汁这东西的功效听起来有点鸡肋，但它为什么在日本这么火呢？ 日本的蔬菜相对比国内贵很多，在寸土寸金的日本，瓜果蔬菜产量少而且价格贵，为了弥补蔬菜不足，青汁逐渐诞生。
而其中的一颗洋白菜689日元（差不多四十人民币）。
一盒西红柿598日元（约40元人民币）。
大麦青汁已经在日本风靡了40多年，然而其风靡原因却不是减肥功效。国内将其捧为减肥圣品，免不了不良商家的过度宣传所致。目前市面上销量比较好的大麦青汁，每500克价格在几十元到三百元之间。 但是，在我们中国，蔬菜的价格还远比不上肉食，喝青汁的成本高于直接吃新鲜蔬菜。只要平日的饮食中「绿意盎然」，根本没必要额外花钱喝青汁。 能减肥？ 说白了，青汁就是一种绿叶蔬菜，可以帮助肠道蠕动。在一些大鱼大肉，饭量吃得非常多的人群。吃大量的蔬菜能够增加饱腹感，保证身体在每餐不摄取太多热量，久而久之也是可以减肥。 味道如何？
本文由“135编辑器”提供技术支持 结 论 这类绿色食品基本上对于普通人不会有害，因为其是来自于绿色植物，也含有绿色食物中的较多维生素，纤维素以及矿物质。 但是，大麦青汁有的，其他的绿色植物中也同样有。跟许多常规的绿色蔬菜相比，它们不见得更多，也没有任何优越的地方。也没有像商家所说的那么多功效，该有的绿色蔬菜都有。
但如果小孩不吃蔬菜，以及在缺乏蔬菜补充的地区，带十几包青汁粉作为膳食补充剂倒是不错。 ·END·
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