全球第四间 Bulgari 宝格丽酒店落户北京使馆区，进度赶超了更早官宣的上海宝格丽酒店 & 公寓，叉会儿腰。400 平的总统套房以 12w 门市价刷新北京酒店新高，「要抛弃瑰丽，投向宝格丽的怀抱了」，这话听了周围不止一个人说，诶？你们在北京不都是有家的人吗？
理查伯顿说，伊丽莎白·泰勒唯一知道的意大利语就是宝格丽（BVLGARI）。宝格丽璀璨的珠宝和蛇头腕表是不遗余力地将奢华穿戴，注定要在第一眼就吸引所有目光。酒店就内敛得多，整体设计从一而终地选择意大利著名的建筑事务所 Antonio Citterio Patricia Viel 共同打造，楼体外观风格一如意大利 30 年代流传下来的经典，和周围反着太阳光而耀眼的玻璃墙建筑划分了时代，经久耐看。
道理我都懂，我真正关心的问题只有一个，宝格丽酒店的餐厅到底好不好吃？ 引起人强烈好奇心是因为宝格丽酒店餐厅的意式珍馐是由 Niko Romito 设计的，他在 Abruzzo 的 Ristorante Reale 摘得了米其林三星和今年全球 50 佳餐厅的第 43 位。25 岁半路出家接手父亲的餐厅，Niko Romito 不受西班牙、丹麦美食和法国酱汁的影响，通过阅读钻研菜品，菜肴依然保持着百年来意大利食物的惯性思维，用常见食材将许多意大利传统菜肴以更为精致的形式呈现，形成独树一帜的现代意菜风格。
IL Ristorante 入目是 Murano 定制吊灯和深棕色的罗马柱、餐椅，内饰像是透过镜头的考验而设计的，极有质感。有舒淇的照片坐镇，谁再来做翻拍都是山寨了。在这儿说话不自觉放缓细声，双手搭在膝盖上演一个端庄乖巧的名媛。
因食材准备之需，餐厅要电话预约，有 1100 元/位和 298 元/位两款午餐专供的套餐，只是同桌要点同款，亦可单点。费了多少口舌不重要，我和摄影师盖子尝到了两款套餐，并单点了一道主菜和晚餐通通气。 3 款餐前面包 百年古法制作的脆皮面包外层坚硬，内芯柔软，有弹性和麦香，配宝格丽特制橄榄油。
橄榄油在后续的多道菜中都有出现，备受宠爱，清黄中微微带些绿，有浓郁的橄榄果香。长条的面包棍在口中咬碎释放了牛油香，忍不住学小老鼠嗑完那种。剩下一个点心味道都被烤香的芝麻覆盖，你小时候也一定吃过这样的芝麻脆饼。
开胃蔬菜汤 Niko Romito 团队核心 Diego Ottaviani 常驻酒店，这一道开胃汤足见水平，加入香槟，点上橄榄油、鼠尾草，酸甜调和，趁热下肚口舌生津，味蕾都打开了。
接下来就是正式用餐了（妈呀！才开始吃！） 分享套餐 1100 元/位 精选意大利分享头盘 6、7 大碟，如果我们两个人点了一样的套餐，这个小桌子怎么摆得下。
自制番茄涂在面包上刚好组合出 bruschetta 经典吃法，在头盘中就可以吃到火腿、鳌虾、小银鱼、芝士配橄榄、金枪鱼酱混合腌制牛肉切片、低温烹煮的鳕鱼蓉等技法不同的简单料理，大概还在开胃，这胃开得有点饱啊。
头盘除了丰富没有特别的印象。
阳光透过高挑的落地窗彻底撒在白石餐桌，白盘正中端正摆放菜肴，再简单不过，镜头会告诉你，什么是经典美学。
混合意面配番茄、墨鱼、香蒜及欧芹 6 种混合意面番茄汁是入味香滑的，临界夹生的硬度让我的中国胃微受煎熬，我大概去意大利也不会好了。
脆皮广东小乳猪配香橙酱 诶？意大利餐厅？诶？广东小乳猪？
用叉子戳小乳猪的皮，酥脆的猪皮「咔嚓」一声裂开，触感顺着叉子，沿着神经直达中枢，没吃到嘴里，就感受到小乳猪的香酥，兴致来了！
猪皮油脂香浓，有小时候吃油梭子的兴致，大概 1:6 比例厚度吃嫩出汁的小乳猪肉，香味也可以是有层次的。 菠菜配杏仁及香葱、酸甜小洋葱及土豆泥 酸甜小洋葱可以餐后解腻，直接用来卷小乳猪，口味也会有趣。Niko Romito 惯于用寻常的食材完成料理，洋葱成了他的鹅肝。土豆泥打出了奶油的细腻质感，脑子里一个想法，不错的婴儿辅食。菠菜的出现像个小凉菜，洋葱就是个走对片场的小咸菜。
提拉米苏 提拉米苏在意大利语是带我走的意思，这里大概是我吃过最好吃的提拉米苏，不叫「带我走」了，叫「命给你」。没见过用大碗吃的提拉米苏，这一份可以吃完。奶油芝士都打发到最细最软，海绵蛋糕浸了 espresso，也可以和奶油一起化开，让人迷醉了。
午餐套餐 298 元/位 相比分享套餐，午餐套餐可以称之为经济商务餐了。 卷心菜配小土豆 土豆泥涂在水煮卷心菜上，嗯，吃起来莫名像「芥末堆儿」，不喜欢。
澳大利亚小乳牛柳配地中海罗勒酱及杏仁 在我看来低温慢煮是特别性冷淡的烹饪手法，但和小乳牛的结合却恰到好处，纯净软嫩，罗勒酱和橄榄提味就足够了。
腌制时令蔬菜 修正刚刚在分享套餐里对小洋葱的评价，这盘，才是真正的小咸菜。确实休整了味蕾，这一餐要结束了。 萨凯帕朗姆巴巴 甜品比正餐发挥得好太多，萨凯帕朗姆糖浆进入蛋糕，和淡奶油一起吃竟还有点清爽的感觉，甜度正好。
相比之下提拉米苏只略胜一小筹。 日本金枪鱼腩，甜豆，洋葱及牛至 688 元 极受服务人员推荐的一款，不喜欢，连同低温慢煮是不是做金枪鱼的好做法一起质疑了，鱼腥味靠酸甜洋葱盖着，没错，就是分享套餐里的小咸菜，固然洋葱就是 Niko 的鹅肝，但「鹅肝」不是救世主。
综上，分享套餐的头盘小菜着实太多，很多都在打着酱油，套餐亟待瘦身，欣赏小乳猪和提拉米苏，但总体性价比不高。 相比之下 298 元的午餐套餐展现了绝对的价格优势了，头盘几乎是浪费掉了，其他都中规中矩地不错。
结账时别忘加上 16% 的服务费和税，这么一算，人均 1000+ 吃得不算愉悦了，况且吃完我们肚子都有点咕噜噜呢（在宝格丽说出胃不舒服都稍欠优雅，大概是贫穷限制了肠胃的消化能力）。
和午餐不同，宝格丽的下午茶可谓是人满为患了，工作日也是刚好满座，差点坐在吧台上，当然，在室外的小花园也可以。
宝格丽酒店及度假村从来都是很会选位置，米兰首店选在了市中心一条私人街道上，间间房都是景观位，还拥有一片 4000 平方米的后花园；巴厘岛度假村由独栋别墅组成，杨幂的婚礼就举办在此；伦敦店复古的楼梯和老街融为一体；北京店花园设计出自瑞士著名园林景观建筑师 Enzo Enea 之手，正门一棵古松，两侧高竹将人引向后花园。
坦白讲，见这一片郁郁葱葱，这才渐渐入戏，舒淇是做不成的了，还可以戏精牡丹上身，喊摄影师「快来给妈妈拍个照！」
从花园再走进酒店里便是脱了戏服，做回优雅名媛了。 翻开菜单，298 元/位，三层点心和一壶茶，再加 10g 欧洲鳇鱼籽酱和路易王妃特级干形香槟价格就攀升至 1388 了，不了不了，不用麻烦了。
三层下午茶点心从下到上是由咸到甜，贝古面包上放烟熏三文鱼，圣丹尼斯火腿三明治，水牛芝士番茄配意式面包，所看即所得，除了有点咸，味道都在想象力的射程范围。
树莓起酥千层蛋糕的酥皮已经被树莓蹭得湿软；
提拉米苏的水准就远比不上午餐的饭后甜点；
柠檬蛋糕、水果挞、杏仁巧克力蛋糕、榛子酱巧克力除了用料不错就再无更多印象了。
宝格丽精选茶茶体清香，又能配制合自己口味的奶茶，茶具本身要比茶更招人喜欢。
下午茶整体水准在北京属中上，值得一试，只是不巧当天被自家饭后甜点吊打，大水冲了龙王庙。
五点到七点是酒吧的 happy hour 时间，黄铜手工打造的椭圆形吧台已经形成视觉印章了，酒没喝，如果你尝到了，不妨留言告诉我们你的感受。
请输入标题 地址：新源南路 8 号院 2 号楼 电话：010-85558555 人均：午餐 298＋服务费；晚餐 598＋服务费；下午茶 298＋服务费 时间：午餐 11:30-14:30；晚餐 17:30-22:00 下午茶 14:00-17:00 文：彭彭 图：盖子 |
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