编者按： 本文节选自由茶语网与祥源茶业吴锡端先生合著的《祁门红茶》一书。
祁门红茶自问世之日起，就大部分销往海外，仅有极少量供给国内市场，而阊江则是这条漫长路途的开端。 01 开中门与开红盘 阊江横跨祁门县城，蜿蜒回旋而下，途经景德镇并入昌江，再至饶州，最后汇入鄱阳湖，水路的畅通使得祁门红茶的运输变得方便起来—— “头批满堆，即择良辰美景，鸣炮奏乐，大宴茶师及匠人，匀堆成箱后，即抽茶样一箱，派水客送样至汉口。汉口茶栈大开中门迎水客，并设宴款待，仪式十分盛大。” 茶商们将约五十斤祁红装为一箱，先派人送样品一箱到汉口。而抵达汉口的祁红则享用了当年中国人待客的最高礼遇：茶栈大开中门迎接。剩下的祁门红茶依据运输船只大小的差别，每艘船装载三十箱到六十箱不等，开端沿江而下。
这条从阊江开端的航道从祁门不时到景德镇再至饶州，到了饶州之后，装载祁红的小船就需求换为大船，然后用汽轮拖拽，渡过鄱阳湖抵达九江，最后再抵达汉口。 后来即便在1920年祁门红茶的转运口岸变为上海，这样的运输方式仍旧没有太大变更，仅仅是抵达九江之后再改为长江大轮中止运输最后抵达上海港。
不外到了再后来的1935年，芜湖到景德镇通车，祁红便由公路运至宣城，再转用江南铁路联运至上海。 从汉口时期起，祁门红茶就享用着茶叶能享用的至高光彩，当出口口岸变为上海的时分，这种光彩简直抵达了巅峰——直到抗战之前，每年上海茶叶市场红茶新茶上市的时分，非要等祁门红茶到沪，方能为当年红茶新茶开盘定价，当时的茶商纷繁称此为“开红盘”。
祁门红茶的光彩与辉煌，就在开中门与“开红盘”当中展示得一览无余。 02 为了最高规范而生 由于时间过于久远，我们曾经无法考证是谁最早把祁门红茶带到了欧洲，但我们能够知道的是，祁门红茶在欧洲传播开来，有很大水平是由于其在各种展会评选会上的表示——就像武侠小说中的绝顶高手一样，在祁门红茶呈现这一百多年来，无论是国际上的展会，还是国内的展会，只需参展，必有斩获。 早在20世纪初期，祁门红茶就参与了几个世界性与地域性的展览会，好比“南洋劝业会”和“意大利都郎展览会”均或头奖，而高潮在1915年——那一年的“巴拿马安定洋万国展览会”上，祁门红茶取得当年的最高奖项“甲项大奖章”。
这无疑是对祁门红茶最高的肯定，经过读书我们能够知道，“巴拿马安定洋万国展览会”在那个时期世界名优土特产的位置就相当于诺贝尔奖在自然科学这一范畴的位置，所以完整能够说，祁门红茶摘取了茶叶宝座上的桂冠。 同样的状况出往常很多年后，那是1987年，祁门红茶又取得在比利时布鲁塞尔举行的“第26届世界优质食品评选会”上的最高金奖，而评选会评委乔治德先生则赞扬： “祁门红茶是历届评选会评选的茶叶中最好的茶叶。”
逾是在最严厉的评选和最苛刻的审核之下，祁门红茶的质量逾能彰显得淋漓尽致——它本就是为了最高的规范和请求而生。 03 贵族的下午茶 和诱人的祁红广告 欧洲贵族不时是当年祁门红茶的最大客户。一个世纪前，祁门香弥散在贵族们的沙龙中，午后慵懒的咖啡馆里，与莎士比亚的句子一道环绕在人们的唇齿之中，历久不散。 而英国王室关于祁门红茶的情有独钟，兼之1915年“巴拿马安定洋万国展览会”关于整个欧洲的影响，更让“欧、美、非各国嗜茶者，莫不视为无上精品”。
欧洲人销售祁红的广告，写得充溢了迷惑力： “该茶产于中国安徽祁门县有名诸山，茶色深红，茶味专长，茶香浓郁，茶质坚硬，能助消化，能润肠胃，能去风火，能长肉体。饮法：此茶味红茶中之极品，其泡制之法，先以三钱左右，或两茶匙，置入壶内，以沸水冲之。5分钟后，倾入茶杯，即成芬芳适口之饮料，再加以牛乳白糖，调和饮之，其味甚香，更觉漂亮。” 这种调饮的方式，将祁门红茶兼容并蓄的性格彰显得淋漓尽致，关于百年前欧洲的潮流具备了充沛的引领性，更催生了他们关于古老中国的向往。
不外这样的方式却不被老派英国人所认可，在简.比特格的文章中我们能够看到，这些祁门红茶的原教旨主义者以为，喝祁门红茶的时分一定要清饮，否则奶和糖的滋味会掩盖它的香气。 欧洲人将祁门红茶珍藏在像宝石箱类附有钥匙的容器中，“这种箱子称为茶箱，是以玳瑁或者银所制成的工艺品，当客人来访时，管家或者仆人将茶箱取出，由主人亲身用钥匙翻开茶箱。” 祁门茶人对祁红的描画极为朴素，大多是“漆黑泛灰光”一类的句子，但在国外的传播过程里，却被嗜茶者们冠以“琥珀光”、“黄金圈”等充溢朴素品意味的词汇，似乎在这一枚枚卷曲的茶叶上，他们喝出来了属于浮华时期的珠光宝气。
比较起来，土耳其诗人希克梅特对祁门红茶的赞誉就显得隐忍沉稳： “我在中国的香茶里，发现了春天的芬芳。” 04 一担祁红换3.5吨大米 关于一个产品来说，再多的光彩都需求转化为销售与价钱才成其为真正的光彩，而祁门红茶则做到了这一点。 从1915年的巴拿马展览会的金奖之后，祁门红茶的价钱就呈现出上扬的趋向，1931年祁门红茶的价钱则抵达了顶点，为每担447银元，高于当时印度、锡兰高档BOP红茶，依照当年的置办力和物价水平，1927——1936年间，上海大米每市石（160斤）为10.2银元，则祁门红茶一担可置换3.5吨大米，依照往常每吨大米的价钱3500元人民币，一担祁红的当年价钱放到往常折算为人民币约十二万元左右。
△ 老祁门茶厂 另外一个数据是在1939年，祁门红茶的出口价钱为360两白银一担，而正山小种鼎盛时期的出口价钱也不外一担四十两白银而已，祁门红茶受欢送水平可见一斑。 为了避免冒充，祁门红茶的外销包装采用了枫木箱，箱面上刷上朱红涂擦桐油，并绘上图案，外面再加竹篾箬叶维护，以证明是祁门产地原包装。 在解放后，祁门红茶则采用货号的方式与安徽其他产地红茶中止分辨，外销时，祁门红茶的货号为11，而安徽其他产地红茶的货号为12。 祁门红茶茶香中氤氲出的，是属于财富的传奇。 祁门当地至今仍传播着祁门茶厂的厂长去英国伦敦洽谈业务时，自1912年就运营祁门红茶的英国唐宁公司为迎接他升起了中华人民共和国国旗的故事。
这是生活在资本主义世界中的人们对财富的尊重，更是对祁门红茶的尊重。 【荐号】 茶小白研习所（ID：chayucxb），为初级学茶者打造的兴味干货学问分享平台。 往期好文引荐 · 六大朋友圈兜售茶叶的方式措施 · 茶具坑慎入，来自重度茶具控的忠告！ · 在 办公室用茶叶这样做香薰是种什么体验 ？ |
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