头号陕菜产业新媒体！ 全球陕菜企业联盟发起者！ 汉阴是陕西省健康市治下的一个小县，让我不胜神往的是，这里曾降生了沈士远、沈尹默、沈兼士三位大文人。宋代的“三苏”，是父子两代人，而民国时期的“三沈”，则是同门昆仲，这不能不说是一个奇迹。汉阴的宣传语是为“三沈故里，人文汉阴”，可见这三位先贤在当地的威望之高、影响之大。
汉阴深藏于秦岭、巴山腹地，自然风光也颇有特性，特别是阳春三月，亘古未有的油菜花，让人叹为观止。此次我来汉阴，拜见三沈故居，接近油菜花海，真是不亦快哉！ 而和2012年的新茶邂逅，则完整是预料之外。 要知道，作为一介嗜茶者，每年早春急不可耐地寻觅新茶，是少不了的功课。2012年3月21日，我从重庆返回西安途中，曾特意在盛产富硒茶的紫阳县小憩，下车后的第一件事，便是找茶叶店刺探新茶音讯，得到的回答是，今年春天气温偏低，明前茶还没有面市——心中好一阵难过！
万万没想到的是，刚刚过了10天，31日中午，我便和今年的新茶不期而遇。参与过第七届中国汉阴油菜花节的开幕式以后，在一处农家乐午餐，矮桌小凳，野蔬山珍，吃得朵颐大快；并且，我们每个人面前，还都有一个晶莹透亮的玻璃杯，杯子里盛满鹅黄嫩绿的茶汤，漂浮着“一旗一枪”的新茶，油腻脱俗的茶香袅袅升腾，似乎比桌上的美酒更让人自惭形秽……
当地朋友引见说，汉阴所产之茶，唐时曾进贡长安，杨玉环奉李隆基之命，亲手泡给李太白喝……他慨叹曰：汉阴茶香，贯串古今啊！ 大美人杨玉环果真亲手给诗仙李太白泡过茶吗？就算是真有其事吧！但我要说的是，唐人享用的饼茶，在冲泡措施和口味上，与我们今天所喝的散叶茶相去甚远，直到明代，随着社会的展开，为满足大众消费的需求，在茶叶市场上团饼渐次退出、散叶闪亮登台，以一种更科学、更方便的方式供人享用。值得一提的是，明太祖朱元璋固然是我很不喜欢的一介历史人物，但他在洪武二十四年（公元1391）九月，下旨中止龙凤团茶的制造，“ 罢造龙团，惟采芽茶以进 ”，却是顺应了先进文化的展开方向，功不可没！所以，明代以前中国人喝的茶汤、以及喝茶时感遭到的另类茶香，是不曾持续到今天的；若说贯串古今，那只能是古人和今人对茶同样的一往情深。
20年前，我曾在杭州的一处茶场，喝过用刚刚炒就的新茶泡成的茶汤，但遗憾的是，那时已到5月，早过了清明，我享用的虽的确是新茶，但只能是雨前茶；而31日在汉阴喝的新茶，固然是前一天晚上加工，却属名不虚传的明前茶，这样的机遇，人的终身中能有几次？ 明年早春，我一定还要翻越秦岭，或去紫阳，或去西乡，或再来汉阴……我想，应该会有和刚刚炒就的明前茶撞个满怀的机遇吧！
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